Вино, у которого все впереди
Сегодня в нашей совместной с «Винным гидом России» рубрике #вино_недели – ароматный, яркий и многогранный Шенен Блан!
Это один из самых универсальных сортов винограда в мире. Из него делают сухие, сладкие и игристые белые вина с выдающимся потенциалом выдержки. Некоторые винтажи хранятся более 100 лет – и остаются в превосходной форме.
Интересные факты:
Ежегодно каждую третью субботу июня – то есть сегодня – празднуется день Шенен Блан.
Родина сорта – Центральная Франция, долина Луары, регион знаменитых рыцарских замков.
Он чем-то похож на рислинг: оба сорта винограда славятся универсальностью и способны давать вина разных стилей.
В России этот сорт пока редкость: сегодня посадки Шенен блан занимают 43 гектара.
Где производят:
В Краснодарском крае терруар дает яркие, освежающие вина с выраженными фруктовыми нотами.
Крым – Шенен Блан здесь раскрывается в более полнотелом, сложном стиле.
Вкусовые характеристики:
Аромат: айва, груша, маракуйя, мед, жасмин, ромашка, сено, лимон. При выдержке в дубе ноты ириса, попкорна, безе и марципана.
Вкус: освежающий, кислотный, с богатой палитрой фруктов и трав.
С чем сочетать?
Это вино прекрасно в роли аперитива – оно идеально сочетается с рыбными закусками, салатами с морепродуктами и блюдами на гриле.
У Шенен Блана в России большой потенциал. Отечественные виноделы активно осваивают сорт и уже показывают отличные результаты.
#виноделие @wine_guide_russia
