Порядка 63% исследованной крымской пшеницы соответствует продовольственным целям
В прямом эфире Министерства сельского хозяйства Республики Крым министр Денис Кратюк совместно с техническим директором органа инспекции Азово-Черноморского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ириной Годылло подвели предварительные итоги уборочной кампании и оценили качество собранного зерна.
Что было сделано: Специалисты провели госмониторинг пшеницы урожая 2025 года среди более чем 140 сельскохозяйственных предприятий региона, охватив практически всю территорию полуострова — от Красногвардейского района до Белогорского.
Основные выводы исследования:
Около 46,9% изученных образцов относятся к третьему классу — самой качественной группе пшеницы, подходящей для производства продуктов питания высшего уровня.
Еще примерно 15,6% составляют сорта четвертого класса, которые тоже используются для пищевой промышленности, хотя имеют чуть менее высокие показатели.
Остальные 37,4% — зерно пятого класса, применяемое главным образом для кормовых целей.
Все исследованные образцы полностью удовлетворяют строгим требованиям российского стандарта ГОСТ 9353-2016, гарантирующего высокое качество продукции.
Министр подчеркнул высокий уровень качеств зерна третьего и четвертого классов: именно оно активно используется в производстве хлеба и других продуктов питания благодаря своим превосходным характеристикам — высокой плотности, отличному белковому составу и оптимальным показателям теста («числу падения»).
Важно отметить, что официальная итоговая оценка качества урожая станет известна позже, после полного завершения уборочных работ.
Это достижение подтверждает стабильно высокий потенциал крымской агропромышленности и значимость аграрного сектора для экономики республики!
