Министерство сельского хозяйства Республики Крым сообщает о ходе уборочной кампании-2025. Работа в виноградниках кипит с августа, и на сегодняшний день, 20 октября, мы собрали 80,5 тысяч тонн солнечной ягоды.
Этот сезон стал настоящим испытанием для крымских виноградарей. Природа подготовила два серьезных вызова:
Весенние заморозки, повредившие молодые почки.
Почвенная засуха, которая длилась с мая по сентябрь. Отсутствие осадков в сочетании с аномально высокими температурами сделали 2025 год уникальным — такой засухи в Крыму не было последние 50 лет.
В сравнении с аналогичным периодом прошлого года валовой сбор ожидаемо меньше. Прогнозируется, что по итогам сезона урожай будет ниже на 20-25%. Особенно ощутимо жара и засуха сказались на виноградниках без искусственного орошения.
Но есть и отличная новость!
Такие экстремальные условия — это не только испытание, но и шанс для рождения по-настоящему выдающихся вин. Жара способствует:
Интенсивному окрасу ягод.
Накоплению высокой концентрации танинов и фенольных веществ.
Это значит, что красные сухие и крепленые вина урожая 2025 года будут особенными — очень насыщенными, «густыми» и сложными по вкусу. Ценителям стоит обратить на них особое внимание!
Уборочная кампания продлится до начала ноября (за исключением сортов для вин типа «ice-vine»).
