Винодел рассказал, чем обусловлена высокая стоимость на продукцию малых винодельческих предприятий
Вина, сделанные на небольших предприятиях, стоят значительно дороже массовых аналогов. Винодел Азат Хдрян рассказал, что ключевой фактор, влияющий на цену — объём производства.
«Чем больше у вас объём производства, тем дешевле у вас себестоимость. Мы и наши коллеги делаем небольшой объём в 10, иногда и в 100 раз меньше, чем крупные производители, соответственно, и себестоимость в несколько раз выше», — пояснил винодел.
Он добавил, что помимо объективных факторов есть и субъективные.
«Чтобы посадить виноградник, вырастить его, сделать из него вино и сделать его ещё удачно — это процесс биохимический, сложный, рискованный. Когда вложили столько сил, времени и средств для того, чтобы получить свою заветную бутылку вина, понятно, что мы её не готовы продавать за небольшие деньги», — сказал он.
