«Золотое сердце Тавриды»: какой пирог испекут в Крыму ко Дню народного единства
К празднику в рамках акции «Пирог на четвёртое» готовят «Екатерининский пирог — золотое сердце Тавриды», сообщила в эфире «Радио Крым» организатор кондитерского производства, шеф-кондитер Ольга Шевцова.
Она рассказала, что основу десерта составляет песочное тесто со сливочным сыром. В начинку добавят миндальную пасту, которая после выпекания становится хрустящей, и крымскую медовую грушу.
Верх пирога украсят переплетением полосок теста. По задумке кондитера, такая сеточка символизирует переплетение культур, народов и истории полуострова.
«Я даже не задумывалась о том, какой пирог мы будем делать. Эпоха Екатерины II — это великие времена, когда произошло становление Крыма и Симферополя. Это очень символично для нашего полуострова», — добавила Шевцова.
