Эндокринолог рассказала, как выбрать правильную йодированную соль
Лучшей профилактикой йододефицита в организме является употребление в пищу йодированной соли. Как выбрать и правильно использовать такой продукт, рассказала эндокринолог Юлия Бурлака.
«Из условно 15 упаковок соли в магазине только 3 будут йодированной, на это важно обращать внимание. На упаковке должно быть не просто написано «поваренная соль» с указанием «йодированная»: если вы посмотрите состав, там обязательно должна быть фраза йодат калия - это значит, что соль обработана йодом. Морская соль также не является йодированной», - уточнила Бурлака.
Кроме того, важно правильно употреблять йодированную соль - приправлять свежеприготовленные салаты, а продукты, которые подвергаются тепловой обработке, солить лишь в конце приготовления, поскольку йод из соли улетучивается в процессе нагревания.
ЭКСКЛЮЗИВ|@radiocrimea
