Как небанально украсить пасхальный кулич
Традиционное оформление кулича — это белая глазурь с цветной посыпкой. Однако в последнее время кондитеры, чтобы удивить покупателей, используют красители, чтобы создать цветную глазурь, а некоторые и вовсе покрывают праздничную выпечку шоколадом. О трендах в украшении пасхального кулича рассказала преподаватель отделения ресторанного сервиса многопрофильного колледжа Наталья Кулясова.
«В последнее время в оформлении десертов часто используют живые цветы. Засушенные цветы — небольшие бутоны, иногда лепестки, если это крупный цветок. Есть разновидность съедобных цветов, которые можно использовать для приготовления десертов. Их засахаривают, либо высушивают, можно также и свежими живыми цветами оформить десерт», — рассказала Кулясова.
На белой глазури особенно эффектно смотрится лаванда, добавила эксперт. Также в качестве посыпки можно использовать орехи с сахаром или корицей.
ЭКСКЛЮЗИВ|@radiocrimea
