Крым делится практиками развития гастротуризма с регионами России
Министр курортов и туризма Крыма Сергей Ганзий поделился практиками республики по развитию гастрономического туризма с регионами России на секции АСИ «ПроЕДУ по России! Вкус как стратегия: создание регионами гастрономической идентичности», на Международном туристическом форуме «Путешествуй!» на ВДНХ.
Министр презентовал, как в Крыму гастрономия объединяет туризм, агропромышленный комплекс, культуру и креативные индустрии.
«Программа «ПроЕДУ по России» в Республике Крым откроет новые перспективы для регионального развития и станет важным шагом в формировании устойчивого гастрономического бренда, способного привлечь туристов и инвесторов со всей страны. Дальнейшая популяризация гастрономического потенциала полуострова, позволит не только сохранить многообразие уникальных продуктов и традиций региона, но и сделать их более доступными и привлекательными для всей России», - сказал Сергей Ганзий.
Ранее Республика Крым вошла как пилотный регион в федеральный проект «ПроЕду по России» целями которого являются - развитие гастрономической индустрии как стратегического инструмента имиджа и экономического роста Республики Крым в качестве круглогодичного конкурентоспособного туристского региона РФ, а также разработка и продвижение новых видов турпродуктов, неподверженных сезонным колебаниям.
Республика Крым уже подготовила дорожную карту и рабочую межведомственную группу, куда вошли представители министерств, эксперты отрасли, профильные ассоциации, образовательные учреждения.
Среди первоочередных на 2025 год мероприятий запланированы
формирование регионального Реестра крымских самобытностей для систематизации локальных продуктов и сохранения местных кулинарных традиций
работа по разработке, тестированию и внедрению крымского меню в пилотных заведениях общественного питания региона.
«Уже осенью этого года планируем подвести первые итоги проделанной работы в рамках гастрономического фестиваля», - отметил Сергей Ганзий.
Также в ближайших планах
создание реестра тематических гастрономических экскурсий,
цифрового каталога «Крымские самости»,
разработка гастрогида «Гастрономические дороги Крыма»
актуализация существующего проекта «Винные дороги Крыма».
Как отметил министр, отдельное внимание будет уделено подготовке персонала для знакомства гостей с местной кухней. Готовится проведение акселератора «Фабрика туризма» по программе развития региональной гастроиндустрии и курсов дополнительной профессиональной подготовки «Экскурсовод (гид)» по направлению «Гастрономический туризм».
Директор проектов дивизиона «Городская экономика» АСИ Ольга Шандуренко сообщила, что на данный момент к проекту уже присоединились Белгородская и Ивановская области, Камчатский край, Мурманская область, Пермский край, Республика Мордовия, Севастополь, Тульская, Тюменская, Челябинская и Томская области. По ее словам, эти регионы продемонстрировали высокий потенциал, вовлеченность и готовность к межотраслевому взаимодействию, став флагманами направления.
