Рестораторов приглашают к разработке крымского меню в рамках проекта «В Крыму Есть»
20 июня в Евпатории представителям общепита Крыма презентуют проект «В Крыму ЕСТЬ», реализуемый в рамках федерального проекта АСИ «ПроЕДУ по России».
На презентации проведут семинар по разработке, тестированию и внедрению крымского меню и его адаптации к формату заведения, на основе сформованного Реестра крымских локальных продуктов и их поставщиков и производителей.
Кафе и рестораны могут войти в число пилотных заведений общепита по работе над формированием крымского меню, с использованием своих наработок, технологий и культурно-исторической направленности заведения.
«Сегодня, в рамках гастрономической части конкурса «Крымский сувенир» мы даем старт работе над популяризацией гастрономического потенциала полуострова, чтобы уже в октябре 2025 г. подвести первые итоги в рамках гастрономического фестиваля и уже презентовать крымское локальное меню для его дальнейшего масштабирования», - отметил министр курортов и туризма РК Сергей Ганзий.
Кроме того, 20-21 июня на маршруте «Малый Иерусалим» все желающие смогут посетить выставку-ярмарку «Крымский сувенир», где пройдут дегустации крымских специалитетов.
Гостям предложат попробовать плов из улиток, традиционные блюда на мангале, морепродукты, паштет из печени улитки, квасы из трав горного Крыма и многое другое.
Регистрация для рестораторов на семинар 20 июня.
