Специфика местного рынка: Почему крупные федеральные сети общепита не приживаются в Крыму
Управляющий сети ресторанов в Крыму, член совета «Опора России» в Крыму Эльдар Меметов объяснил причины неудач крупных федеральных сетей общепита в регионе. Он подчеркнул, что проблема заключается в том, что федеральные сети не понимают особенностей местной аудитории.
Меметов добавил, что местные рестораны имеют высокий уровень доверия среди населения, поскольку работают долгое время и выстраивают личные отношения со своими клиентами. Это также является одной из причин того, почему федеральные сети теряют конкурентоспособность на полуострове.
«У нас уже истории личных брендов выстроены. Таких рестораторов в Крыму достаточно, довольно-таки сильных, самодостаточных. И второй вопрос - это локации. Они уже все заняты», — отметит Меметов.
Изображение сгенерировано ИИ
ЭКСКЛЮЗИВ|@radiocrimea
