В Крыму растёт интерес к автохтонным сортовым винам
Винодельческий рынок Крыма меняет тенденции, всё больше покупателей выбирают вина из автохтонных сортов винограда. Об этом рассказала начальник отдела виноградарства и виноделия министерства сельского хозяйства республики Алла Булава.
«В основном сейчас все интересуются сортовыми винами, очень модными сейчас популярными являются сортовые вина автохтонных сортов Крыма», — отметила Булава.
Она пояснила, что популярность получили такие исторические сорта, как кефесия и сары пандас, из которых производят высококачественные вина. При этом виноделы продолжают экспериментировать и вводить новые для региона сорта, например темпранильо, рисланер и вионье.
По словам специалиста, вкус вина зависит от терруара: один и тот же сорт может проявлять разные органолептические особенности в зависимости от агроклиматических условий.
Булава также подчеркнула, что визитной карточкой региона остаются традиционные десертные вина — херес и мадера.
ЭКСКЛЮЗИВ|@radiocrimea
