В Крыму около 20 предприятий производят авторские сыры.
Это направление активно развивается. Фермеры постоянно расширяют ассортимент, обеспечивая региону импортозамещение.
Основной упор производители делают на местного покупателя. А также на гостей полуострова — всё больше сыроварен предлагают агротуристические услуги: экскурсии и дегустации.
