Эксперт объяснила, почему маркировка продуктов поможет формировать здоровые привычки
«Почему же человек стремится к вредной еде? Мы в лаборатории нейромаркетинга поведенческой экономики действительно занимаемся такими проблемами, поскольку изучаем, каким образом головной мозг реагирует на различные виды пищи — вредную, такую как газировка, чипсы и прочие», — отметила кандидат экономических наук, доцент кафедры маркетинга, торгового и таможенного дела Института экономики и управления КФУ имени В.И. Вернадского Лариса Строкина.
По ее словам, желание употреблять вредную пищу связано со сложными нейробиологическими процессами, происходящими в мозге человека.
«Когда мы только думаем о вредной еде, её представляем, то у нас задействованы разные участки головного мозга, отвечающие за удовольствие», — сказала она.
Она подчеркнула важность эмоционального отклика, связанного с потреблением сладостей и фаст-фуда, особенно в условиях современного ритма жизни, насыщенного стрессами и информационными нагрузками.
В контексте обсуждения маркировки продукции Строкина выразила уверенность, что введение более наглядных индикаторов полезности еды может помочь гражданам сделать осознанный выбор в пользу здорового питания. Она считает, что яркие цветовые обозначения («красный ценник») помогут быстро и эффективно проинформировать потребителей о степени вредности того или иного продукта, не требуя от них глубокого анализа состава.
