В Крыму возможности переработки молока опережают производство в пять раз
Мощности перерабатывающих предприятий региона значительно превышают объёмы собственного производства сырья, рассказал министр сельского хозяйства Республики Крым Денис Кратюк. По словам министра, в республике сложилась ситуация, когда перерабатывающая отрасль развивается быстрее, чем производство сельхозпродукции.
«Если мы говорим про переработку, то у нас переработка намного обогнала то, что мы производим. Сейчас, если говорить про молочный сектор, у нас огромный объём заводов, которым не хватает молока. Мы можем переработать в пять раз больше, чем у нас есть молока», — отметил Кратюк.
Он уточнил, что переработка винограда и виноделие работают в замкнутом цикле и полностью обеспечивают предприятия необходимым сырьём. Министр подчеркнул, что в ближайшее время приоритетом для отрасли станет наращивание производства дефицитных продуктов.
«Мне хотелось бы увидеть рост дефицитных для нас продуктов производства. Это, конечно же, молоко, куриное яйцо, мясо, говядина, то есть белковая продукция. Вот это для нас принципиально важно», — сказал он.
Кроме того, Кратюк отметил, что важно повышать качество выпускаемой продукции и расширять ассортимент.
«На рынке должны появляться продукты, может быть, из той же категории, но более качественные. Хочется увидеть не столько рост, сколько увеличение качества продукции», — добавил Кратюк.
