Дефицит влаги повлиял на качество винограда в Крыму
Доцент кафедры плодоовощеводства и виноградарства КФУ им. В.И. Вернадского Дмитрий Потанин поделился мнением о влиянии засушливых условий на урожай этого года.
По словам специалиста, в этом году у винограда наблюдается повышенная сахаристость, которая может стать проблемой для производителей сухого вина. Однако для креплёных, коньячных и традиционных крымских вин более сладкие ягоды являются хорошим сырьём.
Потанин подчеркнул, что в случае с другими плодовыми культурами, такими как яблоки и груши, ухудшение качества урожая также не наблюдается. Наоборот, плоды отличаются повышенной сахаристостью и пониженной кислотностью.
