Росстандарт готовит новые требования к игристым винам
Напитки с искусственным добавлением углекислого газа больше не смогут называться игристыми. Категорию хотят оставить только для тех, кто проходит естественное вторичное брожение — в бутылке или специальном резервуаре.
Сегодня на полках магазинов десятки образцов, а разобраться в тонкостях вкуса может далеко не каждый. Новый ГОСТ зафиксирует и защитит географию: игристое из привозного винограда уже не назовут крымским.
Как производят качественный напиток?
Как к нововведениям относятся наши виноделы?
Ответы в репортаже Златы Прозор
