Хороший зрелый арбуз имеет целостный покров, яркий и контрастный цвет корки, а светлое пятно на боку, который отлежал арбуз на земле, должно быть максимально желтым, даже оранжевым

Хороший зрелый арбуз имеет целостный покров, яркий и контрастный цвет корки, а светлое пятно на боку, который отлежал арбуз на земле, должно быть максимально желтым, даже оранжевым. Спелый плод обязательно покрыт твердой блестящей коркой, но, если ноготь легко протыкает арбузную кожуру, значит арбуз незрелый. Усик и плодоножка должны быть сухие.

При покупке арбуза нужно соблюдать несколько основных правил, которые позволят не навредить здоровью. Не следует приобретать продукцию, реализуемую в несанкционированных местах торговли (вдоль дорог с машин, на обочинах дорог, остановках, во дворах домов). Следует помнить, что там продаются арбузы, не прошедшие необходимые лабораторные исследования. Кроме того, они имеют свойство впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей. Торговое место должно находиться под навесом, арбузы накрыты тентом и храниться на специальных стеллажах, - рассказала корреспонденту КИА специалист Межрегионального управления Роспотребнадзора по РК и г. Севастополю Вероника Шевчук.

Эксперт рекомендует не приобретать арбузы по частям, ведь при разрезании плода ножом в мякоть вносится большое количество различных микроорганизмов, в т. ч. патогенных, которые при высокой температуре, высокой влажности и высоком содержании сахаров прекрасно размножаются и могут вызвать пищевое отравление.