Во время проверки кафе инспекторы делают акцент на легальности продуктов.
Об этом РИА Новости Крым рассказал врач по гигиене питания Роспотребнадзора по РК и Севастополю Александр Шибанов.
"Любое сырье, которое поступает в заведение общепита, должно иметь сопроводительные документы, иметь прослеживаемость от места его изготовления до места, где из него уже будут делать готовый продукт".
По словам Шибанова, любое "передвижение" продуктов в заведении общепита должно быть зафиксировано его сотрудниками.
Больше информации об этом – в видео.
