Крымского красного вина будет меньше — все из-за недобора урожая саперави, рассказал Zvezdanews бывший замминистра сельского хозяйства и продовольствия Леонид Холод. Этот сорт винограда — самый распространенный в мире для виноделия, отметил эксперт.
Причина неурожая — погодные условия.
"Саперави — хороший технический сорт винограда, наряду с рислингом и совиньоном. Если в Крыму ожидается недобор саперави, значит, местное сырье для крымского виноделия будет сокращаться. Насколько сильно это скажется, зависит от масштаба недобора: 5% — это одно, а 30% — совсем другое. Но в любом случае красных вин в Крыму произведут меньше", — сказал Холод.
Как рассчитывают эксперты, по итогам года соотношение объема собранных белых и красных сортов будет на уровне 60:40.
