Диетолог сравнила питательную ценность халяльного мяса
Врач-диетолог Венера Яшлавская заявила, что убедительных научных данных о превосходстве халяльного мяса по питательной ценности нет, а основные различия носят этический характер.
По словам Яшлавской, под питательной ценностью подразумевают калорийность, содержание белков, жиров и углеводов. Большой доказательной базы, подтверждающей, что халяльное мясо полезнее обычного, нет, хотя отдельные исследования проводились. Разница в основном этическая.
Диетолог отметила, что за счёт исключения свинины рацион становится менее калорийным, а белок из мясных продуктов – более постным. Чаще всего речь идёт о птице и говядине, что также снижает общую калорийность.
