От сырья к готовому продукту: Как Крыму развивать сельское хозяйство в новых условиях
Вместо большого количества урожая нужно выращивать меньше, но более ценных культур, заявил министр сельского хозяйства Крыма Денис Кратюк.
«Время сырьевых историй, к счастью, заканчивается — это очень переломный момент», — отметил он.
По словам Кратюка, в Крыму представлено больше направлений агропромышленного комплекса, чем в любом другом регионе России: от ягод и кориандра до аквакультуры и моллюсков. Однако изза логистических ограничений региону нужна новая стратегия развития.
Он добавил, что переработка продукции даёт важный временной «зазор». Например, миллион тонн зерна можно хранить до трёх лет — это понятный сценарий. Но если из этого зерна выпустить упакованную продукцию: печенье, снеки или другие товары — их даже не придётся вывозить за пределы Крыма.