От морской фермы до лаборатории: Как в Крыму выращивают мидии и устрицы
Качество черноморских деликатесов контролируют специалисты Россельхознадзора. В этом году нарушений на проверенных крымских аквафермах не выявили.
В Судаке специалисты отобрали пробы моллюсков из партий, предназначенных для продажи. Мидий и устриц здесь выращивают вместе — по принципу поликультуры.
Как устроено производство и, что ищут в лаборатории, — смотрите в сюжете.